Siyah zeytin kahvaltıda sık tüketilen bir gıdadır. Siyah zeytin faydaları oldukça fazla olduğu için de herkes tarafından çokça tercih edilir. Kandaki fazla kolestrolü düzenlemeye ve kan basıncını dengelemeye yardımcı olur. İçerisinde bolca E vitamini bulundurur. Lif kaynağı olduğu için diyetlerde meyve ve sebzeler yerine rahatça kullanılabilir. Yemeklerden önce birkaç adet yemek iştahı bastırmaya yardımcı olduğu için kilo koruma dönemlerinde faydalı olabilir. Ayrıca içerisinde bolca antioksidan bulundurduğu için hastalıklardan korunmaya yardımcı olur. Siyah zeytin çeşitleri oldukça fazladır ve her damak zevkine uyan bir türü vardır. Çeşitler ürünün içerisinde bulunan yağa, yetiştiği bölgeye, rengine göre farklılık gösterir. Aynı zamanda zeytinin etli olması bu farklılıklardan birini oluşturur. Ayrıca zeytinin sertliği kullanım ve bekleme süresini etkilediğinden göz önünde bulundurulması gereken önemli bir özelliktir. Organik siyah zeytin tüketmek ürünün faydalarından yararlanmanızı sağlar. Organik olanlarının acımtırak bir tatta olması beklenir. Aynı zamanda organik olanlar suya girdiklerinde renklerini kaybetmezler ve siyah olarak kalırlar. Çekirdeklerinden de zor ayrılırlar. Organik olan ürünler kendi yağları içerisinde korunurlar ve ekstra bir yağ eklemesine gerek duyulmaz. Doğal siyah zeytin tüketimini artırarak günlük vitamin ihtiyacını karşılayabilirsiniz. Tüketiminizi arttırdığınızda sağlığınızın iyiye gittiğini fark edebilirsiniz. Kanser hastalarında bile oldukça faydalı olduğu düşünülür. İçerisinde bulunan oleuropein maddesi sayesinde bu etkiyi sağlar. Sağlığa oldukça faydalı olmasının yanında küçük olması sayesinde yemesi zevkli bir üründür. Sofralarda özel şekillerde sunumları rahatlıkla yapılabilir. Bu sayede tabaklarda şık bir görünüm elde edilir. Siyah zeytin markaları oldukça fazla olsa da kişisel tür seçiminize göre farklı markalar tercih edebilirsiniz. Markalar içerisinde farklı miktarlarda yağ bulundururlar. Aynı zamanda ürünlerin yetiştirildiği bölgeler de değişiklik gösterir. Farklı bölge şartları her çeşide ayrı bir aroma verir. Bunlar sizin kişisel zevkinize ve damak tadınıza göre karar vermeniz gereken tercihlerdir. Zeytin siyah, özellikle kahvaltılarda tüketimi fazla olan bir çeşittir. Hayatınıza zeytini dahil ederek kahvaltıdan itibaren içinde bulunan vitaminlerinden yararlanabilirsiniz. Farklı markaların değişik türlerde olan zeytinlerini deneyerek beğendiğiniz çeşide karar verebilirsiniz.
Ürünün etli kısmının fazla olması önemli bir faktördür. Bol ve kalın etli olanları fazlaca tercih edilirler. Dilimli siyah zeytin ise farklı bir çeşittir. İçerisinde çekirdek bulunmadığından özellikle çocuklara faydalı bir ürünü sevdirmek için kullanılabilir. Aynı zamanda çekirdeksiz yapısı sayesinde birçok tarifin içerisinde yer alabilir. Farklı tariflerde ise dilimli yapısı sayesinde güzel ve dekoratif bir görüntü elde etmekte kullanılabilir. Dilimli olmasını sağlamak için birçok işlemden geçmesi gerekir. Bu işlemlerden geçerken özellikle el değmeden işlem görmesi hijyen açısından oldukça önemlidir. Çekirdeksiz siyah zeytin yine el değmeden üretilmesi önemli olan bir çeşittir. Çekirdeksiz olduğu için yine birçok tarifte dekoratif olarak da kullanılabilir. Bu türlerin dışında etli, çizik, az tuzlu, iri siyah zeytin çeşitleri bulunur. Etli olması yiyeceğin kalitesini anlamakta önemlidir. Çizik olan türü ise yine görüntü olarak bir farklılık sağlar. Aynı zamanda çizik görüntüsü diğer zeytin türlerine işlem uygulanarak da elde edilebilir. Birkaç ekstra işlem uygulanarak bu görüntü elde edilebilir. İşlem sırasında ürüne ekstra yağ veya soslar eklenerek zevki arttırılabilir. Bu ekstra soslar ve yağlar kişisel zevklere göre değişir. Kendi damak zevkinize uygun olan soslar ekleyebilirsiniz. Çizik yani kesik olduğu için bu sosların içeri girmesi ve hissedilmesi daha mümkün olur. Az tuzlu olanlar ise sağlığına dikkat etmek isteyen kişiler tarafından tercih edilir. Tuz oranının az olması tansiyonuna dikkat etmek isteyen kişiler için oldukça önemlidir. Az tuz özellikle kalp sağlığına dikkat etmek isteyen kişiler için önemlidir. Tuz konusuna ekstra dikkat etmek istiyorsanız tuzsuz siyah zeytin tercih edebilirsiniz. Bu sayede içerisinde bulunan doğal yağlardan ve vitaminlerden fayda sağlarken tuzun zararlarını önlemiş olursunuz. Fakat tuzsuz olanların raf ömrü tuzlu olanlara kıyasla daha azdır. Bu yüzden daha az miktarlarda alınıp kısa bir sürede hızla tüketmek daha mantıklı olabilir. Son zamanlarda bazı markalar raf ömrü daha uzun olan tuzsuz çeşitlerin üretimini de yaparlar. Siyah zeytin salamura ise farklı bir üretimden geçerek sofralarda tüketilir. Bu ürünler özel havuzlarda itinayla üretilir. Bu havuzlara tuz eklenmeden ürün eklenir ve özel salamura suyunun içerisinde bekletilir. Salamura genel olarak bir fermantasyon yöntemidir. Salamura suyunun %50’den fazlası tuzdur. Bu su zeytinin olgunlaşmasına katkı sağlar. Zeytin yaklaşık 8 ay bu su içerisinde bekletilir. Bu bekleme sırasında zeytinler tatlanırlar. Bekleme süresinin dolmasından sonra özel havuzlardan çıkarılır ve ürünlere yağ eklenir. Bu sayede tadı iyice artırılmış ve sofrada tüketilmeye hazır hale gelmiş olur. Bu yöntemle salamura edilmiş olanlar yağlı sele ya da yağlı salamura olarak etiketlenir. Siz de tuzsuz olanları tercih etmek istiyorsanız etiketlerde yağlı sele yazısını aramalısınız.
Taze siyah zeytin kahvaltılarda sıkça tüketilen bir yiyecektir. Kişiden kişiye değişen damak tadına uygun olarak birçok farklı çeşidi bulunur. Üzerine eklenebilen soslarla lezzeti artırılabilir ve farklı yağlarla birlikte sunulabilir. Limon özellikle fazla kullanılan bir tat vericidir. Ekşi tadı üründen gelen hafif acımsılığın önüne geçerek denge oluşturur. Ürünün taze olup olmaması tadını oldukça fazla etkiler. Bu yüzden yiyeceğin taze olup olmadığına dikkat etmek gerekir. Dışının parlak ve canlı renkte olması taze olduğunu gösterir. Aynı zamanda tatıldığında eğer hafif bir acı tat alınıyorsa bu da taze olduğuna işaret eder. Fakat bu acı tat eğer boğazda oluşuyorsa ve belirgin şekilde rahatsız ediyorsa dışında boya kullanılmış olabilir. Kullanılan bu boyalar daha siyah bir görüntü elde etmek için kullanılır fakat sağlığa zararlıdır. Doğal olanların rengi siyaha çalan bir kahverengi olmalıdır. Sıkça tüketilen bu ürünün raf ömrü oldukça önemlidir. Raf ömrü süresi içerisinde ürünün tazeliğinin korunması hedeflenir. Bu sayede yiyecek, lezzetinden bir şey kaybetmez. Bu yüzden siyah zeytin nasıl saklanır sorusu oldukça önemlidir. Saklamak için öncelikle uygun kaplar tercih edilmelidir. Plastik kaplar bu konuda oldukça uygundur. Kabın saklama süresi boyunca sıkı bir şekilde kapalı olması gerekir. Serin ve kuru bir yerde saklamak en iyi sonucu elde etmek için oldukça önemlidir. Serin ve kuru bir ortama en iyi örnek buzdolabınızdır. Buzdolabında saklananlar uzun süre tazeliğini ve lezzetini korur. Saklama işlemi için kaba geçirmeden önce iyice yıkamak gerekir. Bu yıkama sayesinde ürün tamamen temizlenmiş olur. Hijyen koşulları açısından bu adımı atlamamak çok önemlidir. Kabın kapağı hava almayacak şekilde sıkılarak kapatılmalıdır ve kullanıldıktan sonra iyice kontrol edilmelidir. Fabrikalarda el sürmeden bu işlemler hijyenik olarak uygulanır. Saklama koşulları sağlanınca artık bu kaplar uzun mesafe yollar gitmeye ve raflarda beklemeye hazır ve uygun hale gelir. Özellikle hazır kaplarda olanlar için bu işlemlerin dikkatli bir şekilde uygulanması gerekir. Siz de aldığınız ürünü uygun saklama koşullarında bekletirseniz ve zamanında tüketirseniz lezzetinden hiçbir şey kaybetmezsiniz.
Bu yiyecek birçok kişinin kahvaltıda olmazsa olmazıdır. İçerisinde bulunan sayısız vitaminler tüketimini arttırır. Kanser gibi tehlikeli hastalıklara karşı bile etkili olduğu düşünülür ve bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur. Sağladığı faydalardan ve lezzetli tadından ötürü oldukça sık tüketilen bir yiyecektir. Doğal olarak lezzetli olsa da üzerine birçok baharat eklenerek tadı artırılabilir. Özellikle pul biber, kekik, kişniş, nane, biberiye, fesleğen oldukça yakışırlar. Bu baharatların yanında ekstra yağ ekleyerek ve limon sıkarak farklı tatlar deneyebilirsiniz. Fazla tüketiyorsanız siyah zeytin teneke olan ürünlere bakabilirsiniz. Tenekede olan zeytinler genellikle miktar olarak daha ağırdır. Bu sayede daha uzun süre tüketilebilir. Teneke de tıpkı plastik kap gibi farklı bir zeytin saklama yöntemidir. İki saklama yöntemi arasında belirgin bir fark yoktur. Plastik ve teneke dışında saklama sırasında cam kaplar da kullanılabilir. Saklama koşulları sağlanırken hijyene, ekstra yağ eklemeye ve kapağı çok sık açmamaya dikkat edilmelidir. Kapat sık açılsa dahi her defasında sıkıca kapatıldığından emin olunmalıdır. Üzerine eklenen ekstra yağ oluşabilecek küfü engeller bu sayede sağlıklı bir ortamda saklamaya olanak sağlar. Aynı zamanda kişisel zevke göre ekstra tuz eklenebilir. Bu tuz hem lezzetin artmasına yardımcı olur hem de daha uzun süre taze kalmalarına yardım eder. Fakat kaplardan çıkarıldığından sofraya gelmeden önce sudan geçirilmelidir. Bu sayede ekstra konan fazla tuzdan kurtulmuş olursunuz. Etli, çizik, az tuzlu, dilimlenmiş, çekirdeksiz, iri, ufak her türlüsünde bu koşullar sağlandığı takdirde uzun süre muhafaza koşulları sağlanmış olur. Kendinize en uygun olan türü seçmeniz çok önemlidir. Favori çeşidinize karar verdikten sonra bu talimatları takip edebilirsiniz.
Ülkemizde bol miktarda tüketilen bu ürün genellikle Ege, Akdeniz ve Marmara bölgelerinde yetişir. Her bölgenin iklim çeşidine göre farklı türlerde ürünler ortaya çıkar. Bu türler gerek renge gerek yağ oranına göre değişiklik gösterir. Sert siyah zeytin birçok kişi tarafından tercih edilir. Ürünün sert olması yemek sırasında önemlidir. Özellikle fazla yumuşak olanlar çürük olma riski olduğundan tercih edilmez. Yumuşak olanlar bazen bol etli olmasından kaynaklanıyor da olabilir. Bu yüzden çürük ve taze olmayan ile bol etli ve lezzetli olanı ayırt etmeye dikkat etmelisiniz. Bol etli olanların içerisindeki çekirdek daha küçüktür. Siyah yuvarlama zeytin lezzetli olan bir başka çeşittir. Yuvarlama işlemi ile olgunlaşmaları ve tatlanmaları sağlanır. Bu düzenleme işlemine başlamadan önce ürünler fıçılara doldurulur. Daha sonra bu fıçıların içerisine tuz ve sirke eklenir. İçerisinde bolca sirke ve tuz olan bu fıçılar belirli aralıklarla düzenli olarak yuvarlanır. Bu yuvarlama işlemi sayesinde içerisindeki zeytinler hızlıca olgunlaşır. Yuvarlama işleminde fıçılarda herhangi bir toksik maddenin olmaması çok önemlidir. Aynı zamanda bu fıçılarda zeytinin rengini arttırmak için herhangi bir boya kullanılmaması gerekir çünkü boya ve toksik maddeler sağlığa çok zararlıdır. Aynı zamanda yiyeceğin tadını oldukça acı bir hale getirirler. Yeme sırasında ekstra acı tadı alırsanız yuvarlama işleminde katkı maddesi olduğunu gösterebilir. Tenekede düzenli olarak yaklaşık 6 ay gibi bir süre yuvarlanma işleminden geçtikten sonra istenen olgunluğa ve tada ulaşılır. Sallama olanı tüketirken kap açıldıktan sonra kısa sürede bitirmeye özen gösterilmelidir. Aynı zamanda haftada bir kabın evde de sallanması gerekir. Bu sayede kap içerisinde lezzetinden bir şey kaybolmaz. Yuvarlama işlemini herhangi bir türe evinizde kendiniz de uygulayabilirsiniz. Herhangi bir kabın içerisinde sirke ve tuz ekledikten sonra bu kabı belirli aralıklarla sallayarak siz de yuvarlama tekniğini kullanabilirsiniz.
Zeytin, kahvaltıdan atıştırmalıklara her öğünde kullanılabilen ve sağlığa yararlı etkilen olan bir yiyecektir. Dekoratif bir görüntüsü olduğundan dilimlenmiş olanları poğaçalarda, açmalarda ve daha birçok üründe kullanılabilir. Çekirdeği alınmış olanlar da dilimlenmiş olanlar da farklı ürünlerin içerisinde de değerlendirilebilir. Bu kadar fazla kullanım alanı olan ürünün fiyatı genel olarak oldukça uygundur. Fiyatlar paketlerin içerisindeki miktara göre belirlenir ama bunun yanında çeşidi de fiyatlandırmada oldukça önemlidir. Siyah zeytin 1 kg, 5 kg, 10 kg gibi birçok farklı boyutta satışa sunulur. Raf ömrü düşünülerek bir karara varılmalıdır. Kapağı açılınca ne kadar kısa sürede bitirilirse tazeliğini o kadar korumuş olur. Bu sebeple 10 kg miktarında olan kaplara yönelmek biraz daha riskli olabilir. Aynı zamanda 1 kg boyutunda olanlardan alarak birçok farklı çeşidi bir arada tüketebilirsiniz. Siyah zeytin önerisi olarak tazeliğe dikkat etmeniz çok önemlidir. Taze olanların faydaları daha fazladır; içerisindeki bolca vitamin sayesinde bağışıklık sistemine ekstra destek sağlar. Bunun yanında tüketimi uzun süre tok kalmanızı sağlar. Bu sayede gün içerisinde iştahınızı düzenlemeye de yardımcı olur. Kilo vermeye çalışırken sabah kahvaltısında tüketimi tavsiye edilir. Kahvaltı sonrasında hemen acıkmanızı engeller. Aynı zamanda saç, tırnak ve cilt için besleyici özellikleri bulunur. Saçlarınızın parlak ve sağlıklı olmasını sağlar. Tırnaklarınızın kırılmasını önler. İçerisinde sodyum, magnezyum, demir, fosfor ve iyot gibi birçok mineral bulundurur. Vücudunuz için gerekli olan aminoasitler ve vitaminler için önemli bir kaynaktır. Sık tüketimi doktorlar tarafından da tavsiye edilir. Lezzetli tadı ve sağlığa faydalarıyla siz de hayatınıza dahil edebilirsiniz.
Siyah zeytin fiyatları ürünlerin yetiştirildiği bölgeye, çeşidine, ekstra soslarına göre değişiklik gösterebilir fakat ortalama olarak belirli bir fiyat aralığında bulunurlar. Sıkça tüketilen bir ürün olmasının yanında fiyatı gayet makuldur. Fiyat belirlenmesinde ürünün organik ve taze olması oldukça önemli faktörlerdir. Organik olanların lezzeti daha fazladır ve aynı zamanda organik olanlarda katkı maddesi olmadığından sağlığa daha faydalı olur. Katkı maddesi olup olmadığını anlamak için siz de bazı teknikler kullanabilirsiniz. Ekstra koyu bir siyah renkte olmamasına dikkat edebilirsiniz çünkü bu koyu siyah rengi sağlamak için boya eklenmiş olabilir. Paketin içerisinde gıda boyası olup olmadığını anlamak için bir süre sıcak suda bekletebilirsiniz. Aynı zamanda katkı maddesi olanları yedikten sonra boğazda acı bir tat belirir. Acı tat özellikle boğazda oluşuyorsa ve hemen geçmiyorsa da katkı maddesi olduğunu söyleyebiliriz. Siyah zeytin kilosu türüne ve saklama yöntemine göre değişir. Mesela kuru sele çeşidinin fiyatı biraz daha fazladır. Kuru selelerde ekstra tuz kullanılır bu sebeple ürünün içerisindeki su da dışarı çıkar. Bu tür biraz daha sert olmasının yanında yoğun bir aroması vardır, bu sebeple tercih edilirler fakat kısa sürede tüketilmeleri gerekir. Aynı zamanda bazı ürünlerin içerisinde ekstra baharat da bulunur. Baharat seven kişiler için bu türler uygun olabilir. Salamura zeytin ise sık tercih edilen başka bir çeşittir, uzun süre saklanabilmesi en önemli özelliğidir. Kısa sürede zeytinde bozulmalar olmadığından tadından da bir şey kaybolmaz fakat tüketilmeden önce sudan geçirilmesi önerilir. Hatta suda bir süre bekletmek daha mantıklı olabilir. Bu sayede üzerindeki ekstra tuzdan kurtulmuş olursunuz. Siz de çeşit çeşit siyah zeytine Trendyol’dan ulaşabilirsiniz.