Pestil

1538 Ürün Listeleniyor

Filtrele
Çok Satanlar
Çok Değerlendirilenler
Çok Beğenilenler
Sonraki sayfa

Pestil

 Pestil

Pestil

Meyveler yaşken kısa zamanda bozulan gıdalardır. Bu bağlamda raf ömürlerini artırmak ve besin değerlerini daha uzun süre muhafaza etmek için geçmişten günümüze farklı yöntemler kullanılmıştır. Bu yöntemlerden biri, meyvelerin kurutulmuş meyve çerezi olarak hamur haline getirilip pestile işlenmesidir. Özel Türk geleneklerinden olan pestil, dört mevsim tüketilir. Eski çağlardan beri var olan bu yiyecek, meyvelerin ömrünü uzatır ve sağlıklı atıştırmalıklar tüketmemizi sağlar. Pestil, çoğunlukla Anadolu kültüründe yaygın olarak görülmektedir. İlk yapım tarihi bilinmemekle birlikte uzun yıllar öncesine dayandığı tahmin edilmektedir. Pestil kelimesinin, resmi kayıtlarda ilk geçtiği yer Osmanlı Kanunnameleri’dir. Bu da Osmanlı döneminde pestilin yapılıp tüketildiğini anlamamızı sağlamaktadır. Pestil çoğunlukla üzüm, dut ve kayısıdan yapılan bir besindir. Eskiden yöre halkı yazın topladıkları dutların tohumlarını toplardı. Yerde pişirilip pamuklu bir malzeme üzerine yerleştirildikten sonra kurumaya bırakılır ve kuru koşullarda bir teneke kutu veya kavanozda bekletilir ve vakti gelince tüketilirdi. Genellikle kış aylarında enerji, vitamin ve mineral sağlamak için hazırlanır. Diyetiniz için önemli olan geleneksel yiyeceklerimizden biridir. Annelerin çocuklarına sunduğu pestil, faydalı besinler ve enerji ile doludur. Geleneksel kuru çerez olan pestil, enerji, mineral ve lif bakımından yüksek bir gıdadır. Pestil organik biçimde üretilebildiği gibi günümüzde fabrikalarda da üretilmektedir. Dayanıklılık, hafiflik, ambalajlama kolaylığı ve tüketim kolaylığı gibi özelliklerinden dolayı artan popülaritesi talebin de artmasına sebep olmuştur. Ham maddesi olan meyvelerden kaynaklanan fenolik bileşikler ve karotenoidler gibi fonksiyonel bileşenler, üretim koşullarını daha da iyileştirerek büyük ölçekte üretilecek ve tüketilecek alternatif bir atıştırmalık olması nedeniyle bu ürünleri daha çekici kılmaktadır. Pestil, her tür meyveden kurutularak yapılan ve yılın herhangi bir zamanında tüketebileceğiniz bir üründür. Yüksek enerji değeri ve içerdiği diğer besin kaynakları nedeniyle çok tercih edilen ve aranan bir ürün haline gelmiştir. Pestil, besin değeri yüksek meyveleri bütün sene boyunca tüketme imkanı sunan lezzetli bir gıdadır. Dut ve üzüm yaygın olarak kullanılsa da birçok farklı meyveden yapılan pestil hem sağlığa faydalıdır, hem de enerji kaynağıdır. Öğün aralarında tatlı olarak da tüketilebilir. Üretiminde kullanılan ana bileşene bağlı olarak birçok pestil türü vardır. En çok tercih edilen ve kullanılan pestil çeşitlerinin ham maddesi üzüm, erik, incir, kayısı ve duttur. Akla gelebilecek herhangi bir meyveden her tür pestil yapılabilir. Lezzeti ile hayranlık uyandıran ve sayısız faydalar sunan pestil, meyvenin posası ve tohumlarının ayrılmasıyla elde edilen bir besindir. Doğal kıvam arttırıcılarla yoğunlaştırılan, seyreltilen ve sonra kurutulan pestil, çeşitli malzemelerin bir araya gelmesiyle yapılır. Kurutulmuş bir meyve olmasına rağmen içerisinde bal, pekmez, süt gibi maddeler de bulunmaktadır. Bazı çeşitlerin badem, ceviz ve fındık gibi kuruyemişler de kullanılarak lezzetlendirilmiştir. Kuru formda olan pestil, yılın herhangi bir zamanında yenebilir. Pestil meyveden türetilen bir gıda olduğu için vitamin açısından zengindir ve kansızlık gibi çeşitli rahatsızlıklar için tüketilmesi önerilmektedir. Tadına bakanların bağımlısı olduğu pestil herkes tarafından sevilerek tüketilmektedir. Meyve yemeyen çocukların meyve yerine tüketebileceği bol vitaminli bir besindir. Pestil, tatlı ihtiyacını işlenmiş şekerden karşılamak yerine doğal gıdalardan gidermeyi tercih edenlerin ilk seçeneklerinden biri olmuştur. Üstelik faydalı olması da pestili tercih edilebilir kılmaktadır. Atıştırmalık meyveli bisküvi olarak tüketilmesinin yanı sıra posa, kurabiye, bisküvi, dondurma gibi çeşitli yiyeceklerde bileşen olarak kullanılmakta, kek dolgusu olarak ve tatlılarda da kullanılabilmektedir. Ayrıca gıdanın raf ömrünü uzatmak için yenilebilir bir film olarak kullanıldığı da bildirilmiştir. Ülkemizde ballı tatlılar, muskalar, pikola, köme ve çokopestil gibi ürünlerin geliştirildiği bildirilmiştir. Bu gibi pestil türevleri, günümüzde daha fazla tüketilmeye başlanmıştır. Enerji değerinin oldukça yüksek olmasının yanında doğal olarak barındırdığı vitamin, mineral ve protein sayesinde çocukların fiziksel ve zihinsel gelişiminde önemli rol oynamaktadır. Pestilin içindekiler oldukça faydalı gıdalardır. Pestil, enerji gerektiren işlerde çalışanlar, sporcular, yaşlılar ve hamileler tarafından tüketilmesi oldukça yararlı olan bir gıdadır. Bolca vitamin ve minerali içinde barındıran bir besin olmasının yanında doyurucu olmasıyla da oldukça ilgi görmektedir. Pestilin faydaları saymakla bitmez ancak en önemli faydaları bağışıklık sistemini güçlendirmesi, kansızlık, vitamin eksikliği durumlarına iyi gelmesi, çinko kaynağı olmasıyla anti-kanser bir gıdadır. İçeriğinde meyve ezmesinin yanında bal, pekmez, süt, un, ceviz, fındık, badem gibi çok faydalı besinler de barındırmaktadır. İçerdiği bu gıdalar A, D, E, K vitaminleri ile B grubu vitaminleri yönünden zengindir. Ayrıca pestil selenyum içeren nadir gıdalardan biridir. Her gün tüketildiği takdirde birçok hastalığa şifa olacak ve önleyecektir. Geleneksel bir üründür, her yörenin kendine has pestil çeşitleri vardır ancak Gümüşhane pestili meşhurdur, sadece Türkiye’ye değil tüm dünya için üretim yapılmaktadır. Artık pestil alabilmek için üretildiği yere gitmenize gerek yok.

Pestil Çeşitleri

 Pestil Çeşitleri

Faydalı olduğu kadar çeşitli olan pestil, her damak zevkine uygun türleri ile karşınıza çıkıyor. Her meyveden pestil yapılabildiği için lezzet açısından da oldukça zengin bir gıdadır. Aynı zamanda farklı pestil şekilleri karşımıza çıkabilir. Pestil sarması ve muska pestil bu formlardan en bilinenleridir. Muska pestil, pestilin muska şeklinde sarılması ile ortaya çıkar, üçgen pestil olarak bilinir, lezzet açısından farklı bir ürün değildir. Muska pestil de kendi arasında çeşitlenir cevizli muska pestil ve fındıklı muska pestil bu çeşitlerden bazılarıdır. Aynı şekilde sarma pestil de pestilin sarılarak şekillendirilmesiyle ortaya çıkar, rulo pestil olarak da bilinir. Sucuk pestil de pestil formlarından biridir. Pestil içerisine eklenen kuruyemiş çeşitleriyle de farklılaşabilir. Cevizli pestil, fındık ezmeli pestil, fındıklı pestil, fıstıklı pestil çeşitleri arasından sevdiğiniz kuruyemiş çeşidi olan pestil çeşidini tercih edebilirsiniz. Üstelik kuruyemişler ile birlikte vereceği enerji miktarı yükselir ve daha zinde hissetmenizi sağlar. Pestil çeşitleri bu kadarla sınırlı kalmamaktadır. Portakallı, çikolatalı, havuçlu, çilekli, tahinli çeşitleriyle her damak zevkine hitap eden sağlıklı bir atıştırmalıktır. Ne kadar doğal bir gıda olsa da içerdiği meyvelerin de organik olarak yetiştirilmesiyle organik pestil çeşitleri de günümüzde mevcuttur. Bu kadar çeşide rağmen sade pestil seven müşteriler de bulunmaktadır. Pestil Anadolu’nun çeşitli yörelerinde meşhur olan bir gıdadır, Malatya pestili, Giresun pestili sevenleri tarafından oldukça beğenilmekte ve yılın her zamanı tüketilebilmektedir. Zengin çeşitleri arasında ballı pestil türleri de bulunmaktadır. Ballı fıstıklı pestil sarma, bu türlerden biridir ve pestilin kendi faydalarının yanında fıstık ve balın yararlarını da içeriğinde barındırır. Üzüm gibi mutfağın her alanında gerek sirke gerekse de şarap olarak kullanılan bir gıdadan elbette pestil yapılabilir, üzüm pestil de üzüm sevenler tarafından oldukça beğenilmektedir. Pestil tatlısı hem faydalı, hem de bu kadar çeşitli bir ürün olmasıyla tüm dünyada sevilerek tüketilmektedir. Şeker kullanmayı sevmeyen müşteriler için şekersiz pestil çeşitleri de bulunmaktadır. Susamlı pestil ise pestil çeşitlerinin üzerine susam ilave edilerek sunulan pestil türüdür.

Pestil Faydaları

 Pestil Faydaları

Pestil, oldukça faydalı bir gıdadır. Uzun yıllardır çeşitli rahatsızlıklar için önerilen ek bir gıdadır. Ne kadar doğal olsa da şeker içerdiği için şeker hastaları tarafından dikkatli tüketilmesi gerekmektedir. Pestil, kalori değeri oldukça yüksek bir gıdadır, 100 gram pestil ortalama 330 kilokalori enerji verir. Bunun yanında fosfor, potasyum ve sodyum içerir. İçerdiği potasyum sayesinde kalp ve damar hastalıklarının önlenmesinde önemli rol oynar. Pestilin kalitesini içeriğinde bulanan süt, ceviz, fındık ve diğer meyvelerin kalitesi belirler. İçeriği oldukça zengin olan pestil, çok önemli bir enerji deposudur. Mineral, vitamin ve protein deposu olmasının yanında içinizi ısıtmasıyla tam bir kış gıdasıdır, bağışıklık sisteminizi güçlendirerek sizi hastalıklara karşı korur. Faydaları çeşitlerine göre değişse de içeriğinde bulunan meyvelerin yararlarını barındırmaktadır. Bu faydalara değinecek olursak; pestil içerdiği üzüm ve dut sayesinde kansızlık başta olmak üzere birçok hastalığın tedavisinde yardımcı bir gıdadır. Yüksek oranda demir içerdiği için kan yapıcı özelliğe sahiptir. Tam bir selenyum deposudur. Selenyum vücudun hastalıklara karşı savaşan bağışıklık sistemini güçlendirir, tiroid hastalıkları ve hatta kansere karşı koruyucu etkisi olan bir maddedir. İçeriğinde işlenmiş şeker bulunmaz. Bu sayede tatlı krizlerini sağlıklı bir şekilde savuşturmanıza yardımcı olur. İçerdiği çinko sayesinde çocuk sahibi olmak isteyen kişiler tarafından tüketilmektedir. İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde çocuk sahibi olmak isteyenler için yardımcı bir gıdadır. A, B, D, E ve K grubu vitaminleri içeriğinde barındırır. Bu vitaminler günlük vitamin ihtiyacınızı karşılar, aynı zamanda vücudun sıvı dengesini korur. Vücudun hormon seviyesini dengeleyen pestil, aynı zamanda içeriğindeki kalsiyumla kemik ve diş sağlığını korumanıza yardımcı olur. Oldukça faydalı olan pestili, tüm ailenizle birlikte tüketebilir, hediyelik pestil çeşitlerinden alarak yakınlarınıza armağan edebilirsiniz.

Pestil Yapılışı

 Pestil Yapılışı

Pestilin yapılışı içerdiği ürünlere göre değişmekle birlikte pestil yapılırken temelde aynı yollar izlenir. Su, dut pekmezi, bal, şeker birlikte karıştırılarak kaynatılır ve bir şıra elde edilir, burada ürünler değişebilir veya çeşitlenebilir, tahin, susam, çilek, kayısı, çikolata gibi ürünler eklenebilir. Başka bir tarafta un ve süt topaklanmadan karıştırılır ve kaynamış şıranın üzerine azar azar eklenir. Bu işlem sırasında karışım iyice karıştırılır. Ortaya çıkan karışım, bir süre dinlendirildikten sonra özel bezlere serilerek yazın güneşte kışınsa fırınlarda kurutulur. Kurutulmadan önce isteğe bağlı fındık, ceviz, badem gibi kuruyemişler karışıma eklenebilir. Kuruyan pestiller, bezlerden yavaşça çıkarılır. Ürüne bağlı olarak rulo haline getirilebilir, katlanabilir, muska haline getirilebilir ve hatta içine dolgu malzemesi kullanılarak sarılabilir. Son olarak paketlenir ve sunuma hazır hale getirilir. Pestil fiyatları, ürün miktarına, içerdiği malzemelere, yörelere göre çeşitlenmektedir. Pestil birçok ürünün bir araya gelmesinden oluşan bir enerji deposu ve besin kaynağıdır. Mevsiminde toplanan meyvelerden üretilen pestil, özenle paketlenerek müşterilerin beğenisine sunulmaktadır. İçerdiği selenyum minerali sayesinde çok güçlü bir antioksidandır. Vücut direncinin yüksek olmasını sağlar. Düzenli tüketildiğinde içerdiği çinko ile kısırlık sorununa şifa olabilir. Hücrelerin yenilenmesini sağlar. Suda çözünme özelliğine sahip olan A, D, E, K vitaminleri ile B grubu vitaminlerini içeriğinde barındırır. Vücudun su dengesini sağlamasının yanında yüksek besin değeri ile günlük vitamin ihtiyacınızı karşılar. Çok çeşitli bir ürün olan pestil ceviz, fındık, badem gibi ilaveler, marka, kullanılan meyve özü gibi etkenlerden dolayı karşınıza farklı fiyatlar ile çıkabilir. Bu bağlamda çeşitli markalar hem fiyat hem de içerik açısından seçim yapma olanağı sağlar.

Pestil Kalori Değeri

 Pestil Kalori Değeri

Benzersiz tadı ve şifalı bir gıda olması sebebiyle menülerde mutlaka bulunması gereken pestil, rafine şeker içermediği için tatlı ihtiyacını karşılamada kullanılan sağlıklı bir alternatiftir. Diyet yapan kişiler, sağlıklı beslenen kişiler tarafından pestil kalori değerleri merak edilmektedir. Kalori değeri yüksek bir besin olan pestilin 100 gramında ortalama 330 kilokalori enerji bulunur, enerji deposudur. Ancak yine de diğer tatlılarla kıyaslandığında kalori değeri diğerlerinden daha düşüktür bunun yanında daha uzun süre tok tutar. Kalorisine rağmen doğal bir atıştırmalık olarak sevenlerinin gönlünü fethetmiştir. Birçok besinin bir araya gelmesinden oluşan pestilin kalori değeri de içerdiği gıdalara göre farklılaşmaktadır. Örneğin; üzüm pestili ve dut pestilinin kalori değerleri birbirinden farklıdır, 100 gr dut pestili 395 kcal kalori içerirken üzüm pestili 353 kcal kalori içermektedir. Dut ve üzüm en bilinen pestil çeşitleridir ancak her meyveden pestil yapılabilir doğal olarak hepsinin kalori değeri farklıdır. Ayrıca içerdiği fındık, badem ya da ceviz de kalori değerini etkilemektedir. Bu yüzden tüketmeden önce ürün ambalajında bulunan kalori miktarına bakmanız sizin için daha belirleyici olacaktır. Bir porsiyon pestil, yaklaşık 70 gramdır, günlük olarak bu miktardan daha fazla tüketmemeniz önerilmektedir. 70 gram pestil yaklaşık olarak 200-270 kalori enerji içerir bunu ek seferde tüketmek yerine öğünlere ayırarak tüketebilirsiniz. Pestil, diğer tatlı çeşitlerine göre daha az kalori içermektedir ve vitamin, mineral açısından oldukça faydalıdır. Ani tatlı krizleriniz için sağlıklı bir alternatiftir. Aşırı tüketimi durumunda kilo almanıza sebep olabilir. Ayrıca kansızlık problemi yaşıyorsanız pestil sizin için mucizevi bir gıda olacaktır.

Pestil Yorumları

 Pestil Yorumları

Pestil sevenleri tarafından oldukça iyi yorumlar almaktadır, sevilerek tüketilmektedir. Özellikle farklı çeşitleriyle meyve sevmeyen çocuklar için alternatif bir gıdadır. Günlük olarak tüketilmesi çocukların zeka gelişimi için çok önemlidir. İçeriğinde bulunan çinko ile zihinsel gelişimi desteklemektedir. Pestil, besin değerleri ile çocuğunuzun günlük vitamin ihtiyacını karşılayacak bir üründür. Hazır yiyecekler sıklıkla tüketildiğinde çocuklarda ve yetişkinlerde obezite, diyabet gibi hastalıkların riskini arttırmaktadır. Ara öğünlerde bu tür gıdalar yerine pestil tüketilmesi sizlerin ve çocuklarınızın sağlığına faydalı olacaktır. Pestil oldukça uzun ömürlü bir gıdadır ve yılın her zamanı tüketilir. Ancak uygun koşullarda muhafaza edilmeli ve tüketilmelidir. Serin ve kuru yerlerde saklanabilir, nem ve güneşten korunması gerekmektedir. Bir saklama kabı veya buzdolabı poşeti ile buzdolabında saklayabilirsiniz ancak buzdolabına koymadan önce hijyenik bir kağıda sarılması gerekmektedir, fırın kağıdı uygun bir seçim olacaktır. Bunun sebebi pestilin kurumasını önlemek ve buzdolabındaki nemin pestile ulaşmasının önüne geçmektir. Ayrıca pestilin buzdolabının fazla soğuk olmayan bölgelerinde saklanmasına da dikkat edilmesi gerekmektedir, yumurtalık gözü ve buzdolabı kapağında bulunan raflar buzdolabının içine göre daha az soğuktur. Bol miktarda pestil satın aldıysanız porsiyonlara ayırarak buzdolabında ayrı ayrı muhafaza etmeniz daha uygun olacaktır. Pestil, derin dondurucuda saklanabilir ancak bir kez buzunu çözdürdükten sonra tekrar derin dondurucuya koymamanız gerekmektedir. Buzdolabı ve derin dondurucu dışında evinizin güneş görmeyen ve nem oranı düşük yerlerinde muhafaza edebilirsiniz. Pestilin bozulmaması için tüm yıl tüketeceğiniz pestili tek seferde almak yerine Trendyol sitesinden ve uygulamasından dönemsel olarak sipariş edebilir ve mutlulukla tüketebilirsiniz.