Oğlak Yayıncılık Deniz Gürsoy'un Gastronomi Tarihi

Son 1 ürün!
koleksiyona ekleKoleksiyona Ekle
Ürünün Diğer Satıcıları (4)
Kargo Bedava
Kurumsal Fatura
Kargo Bedava
Kurumsal Fatura
4. Ürüne 50 TL İndirim
Kargo Bedava
Kurumsal Fatura
429,70 TL
Kargo Bedava
Kurumsal Fatura
429,90 TL

Ürün Bilgileri

Oğlak Yayıncılık Deniz Gürsoy'un Gastronomi Tarihi

Geri Bildirim Ver
  • Satıcı: hesapkitap Satıcı Ünvanı: TURKUVAZ MÜZİK KİTAP MAĞAZACILIK PAZARLAMA ANONİM ŞİRKETİ İletişim: Satıcının Trendyol tarafından teyit edilmiş e-posta ve iletişim adresi kayıt altındadır. Şehir: Kocaeli Kep Adresi: [email protected] Mersis Numarası: 0306034476400052 Vergi Kimlik Numarası: 3060344764
    Bu ürün hesapkitap tarafından gönderilecektir.
  • Kampanya fiyatından satılmak üzere 5 adetten az stok bulunmaktadır.
  • İncelemiş olduğunuz ürünün satış fiyatını satıcı belirlemektedir.
  • Bir ürün, birden fazla satıcı tarafından satılabilir. Birden fazla satıcı tarafından satışa sunulan ürünlerin satıcıları ürün için belirledikleri fiyata, satıcı puanlarına, teslimat statülerine, ürünlerdeki promosyonlara, kargonun bedava olup olmamasına ve ürünlerin hızlı teslimat ile teslim edilip edilememesine, ürünlerin stok ve kategorileri bilgilerine göre sıralanmaktadır.
  • Bu üründen en fazla 10 adet sipariş verilebilir. 10 adedin üzerindeki siparişleri Trendyol iptal etme hakkını saklı tutar. Belirlenen bu limit kurumsal siparişlerde geçerli olmayıp, kurumsal siparişler için farklı limitler belirlenebilmektedir.
  • 15 gün içinde ücretsiz iade. Detaylı bilgi için tıklayın.
  • Deniz Gürsoy'un Gastronomi Tarihi Deniz Gürsoy / Oğlak Yayınları Basım Yılı: 2021
  • Sayfa Sayısı: 248
  • Kağıt Türü: Kitap Kağıdı
  • Ebat: 13,5 x 21
  • Dil: Türkçe
  • Cilt Durumu: Karton Kapak
  • ISBN: 9789753298872
  • Yazar: Deniz Gürsoy
  • "Tat duyusu bir tabak yemeğin içindeki malzemeleri aşıp anılarımıza kültürümüze ve belki de genlerimize kazınır. Belleğimizdekinin benzeriyle karşılaştığımızda duyuları ve hatırımızdan çıkmış olan anıları bir anda tetikler. Masaya oturunca önce gözlerimizi doyurur kadeh tokuşturarak ses çıkarır kulaklarımızı devreye sokarız. Ağzımıza yaklaşırken burnumuzun not verdiği yiyecekler önce dudaklarımıza dokunur sonra dilimize. Ağzımızın içinden kayarken de doku ve sıcaklık farklılıklarını hisseder tadını alırız. Güzel bir yiyecekten farklı bir lezzet aldığımızda bu yalnızca belleğimize kaydolmakla kalmaz gönlümüzde de yer eder. Aşçılık mesleğini zanaat olmaktan sanat olmaya dönüştüren fark işte budur. İstedim ki yeni yetişen şefler konusunun ve mesleğinin geçmişini kendi dillerinde okusunlar ve daha iyi kavrasınlar. El becerilerini mutfak kültürü bilgileriyle zenginleştirerek yorum kabiliyetlerini geliştirip kendilerini aşsınlar ve yaratıcılıkları coşsun. Çünkü dünyanın en eski yeme-içme kültürlerini barındırmış olan bu coğrafyada üstü tozlanmış bilgi çok da bu bilgilerin tozunu atarak yorumlayıp yeni bir ekol yaratan yeni bir çığır açan az." Tarihi sümerlere dayanan en eski içkiyi... İÖ 26. yy'da yaprakları tedavi için çiğnenen bitkiyi... Osmanlı döneminde tüm yasaklamalara rağmen yaygınlaşan içkiyi... Amerika keşfedilmeden önce para yerine kullanılan bitki tanelerini... Antik Yunan ve Roma imparatorluğu süresince yalnızca afrodizyak olarak tüketilen besin maddesini... Ortadoğu'da bütün dinlerce yasak görmüş hayvan etini... Sarayı olan içkiyi... Tarihin akışına yön verebilecek gıda maddesini... Biliyor musunuz? Deniz Gürsoy dünyada gastronomiyi ve gıda tarihini kendi coğrafyamızdan bakarak aktarıyor. "... Ey yolcu ye iç keyfine bak çünkü başka hiçbir şey bu kadar önemli değildir."

Ürün Özellikleri

  • Boyut Normal Boy
  • Basım Dili Türkçe
  • Yazar Kolektif
  • Basım Yılı 2023
  • Setli/Tekil Tekil Ürün
Geri Bildirim Ver