Natürel Sızma Zeytinyağı Nedir?

Natürel sızma zeytinyağı; doğal yollarla elde edilen, sıcaklık ve kimyasal işlemlerden geçirilmemiş saf zeytinyağıdır. Bu çeşitler; zeytinlerin mekanik yollarla sıkılması sonucu elde edilir. Bu işlemler, zeytinyağının lezzetini ve besin değerini üst düzeyde tutmayı amaçlar. Natürel sızma zeytinyağı, diğer zeytinyağlarından daha yüksek oranda antioksidan ve polifenol içerir. Ayrıca doğal sızma zeytinyağı, sağlık açısından da faydalıdır. İçerisindeki monosodyum yağ asitleri, kolesterol düzeyini düşürmeye yardımcı olur. İnsülin direncini azaltmaya katkı sağlaması sebebi ile faydalıdır. Aynı zamanda cilt korumasına katkı sağlayan bu zeytinyağı, cildin nemlenmesine ve yatışmasına yardımcı olur. Cildi zararlı UV ışınlarından koruma konusunda etkilidir. Natürel sızma zeytinyağı, rafine edilmemiş ve boyanmamış olması ile tercih edilir. Doğal yollarla elde edilen bu zeytinyağı, rafine edilmiş veya boyanmış zeytinyağından daha yüksek besin değerine sahiptir.

Natürel Sızma Zeytinyağı Nerelerde Kullanılır?

Natürel sızma zeytinyağı hem yemeklerde hem de cilt ve saç bakımında kullanım için uygun bir üründür. Yüksek ısıya dayanıklı olan bu yağı yemek pişirirken kullanabilirsiniz. Özellikle ızgarada veya tavada pişirme için idealdir. Birçok farklı salata sosu yapımında kullanılabilen bu yağ ile salataların lezzetini artırmanız mümkündür. Natürel sızma zeytinyağı; et, tavuk ve diğer proteinleri marine etme işleminde de kullanılabilir. Ekmeklerde de kullanımı mümkün olan bu yağ, tatlandırıcı şeklinde dahi değerlendirilebilir. Yemek dışında da kullanımı mümkün olan ve çeşitli faydaları bulunan natürel sızma zeytinyağı, cildi yumuşatıp masaj yapmak için uygundur. Saç bakımında da önemli bir yeri olması sebebi ile sıklıkla bakım ürünleri içinde değerlendirilir. Lezzeti ve besin değeri yüksek olan bu yağı, yemek yaparken ya da yemeğinizi süslerken sıklıkla kullanabilirsiniz.

Natürel Sızma Zeytinyağı Nasıl Elde Edilir?

Natürel sızma zeytinyağı; meyve olarak yetiştirilen zeytinlerin doğal yollarla sıkılması sonucu elde edilir. Öncelikle zeytinler temizlenip hassas bir şekilde seçilir. Bu; çürük ya da bozuk olanların çıkarılıp sadece sağlıklı ve olgun yapısı bulunanların ayıklanması işlemidir. Daha sonra zeytinler, mekanik olarak veya sıkma işlemi için kullanılan eski tarz makineler ile ezilir. Sıkılmış zeytin suyu ve ham zeytinyağı, fiziksel yollarla ayıklanır. Ham zeytinyağı temizlenerek su, hamur ve diğer kirleticilerin çıkarılması sağlanır. Ham zeytinyağı rafine edilmez veya boyanmaz. Doğal bir şekilde muhafaza edilir. Kullanılan teknolojiler ve işlemler, sızma zeytinyağının kalitesini etkiler. İşlem sırasında zeytinlerin çok sıcakta olması ya da uzun süre ezilmesi, zeytinyağının lezzetini ve besin değerini azaltabilir. Bu nedenle, işlem sırasında dikkatli olunması önemlidir.