Goji Berry Nasıl Tüketilir?

Yaban mersini ailesine ait olan goji berry, kullanım çeşitliliği fazla olan ürünler arasında yer alır. Asya kökenli kırmızı ve turuncu renge sahip olan bu meyveyi, farklı öğünlerde tüketebilirsiniz. Yıkayarak doğrudan taze olarak tüketime uygun olması bakımından pratik bir atıştırmalıktır. Tazesine benzer bir lezzette olan kurutulmuş haliyle sağlıklı bir ara öğün olarak da tercih edilir. Farklı malzemeler kullanarak hazırlanan smoothie içerisine goji berry eklenerek lezzeti zenginleştirmek mümkündür. Soğuk içeceklerin yanı sıra sıcak sıvı tüketmeyi tercih edenler için uygun bir seçimdir. Belirli miktarda ürünün üzerine sıcak su eklemesi yaparak bekleyebilir ve demlenmesinin ardından yumuşak içimli bir çay elde edebilirsiniz. Çeşitli sebzeler kullanarak hazırladığınız salatalara lezzet desteği sunmak için son dokunuş olarak bu ürünü ekleyebilirsiniz. Tuzlu yemeklerde denge sağlamanın yanı sıra tatlı tariflerinde de kullanmak için goji berry tercih edebilirsiniz.

Goji Berry Faydaları Nelerdir?

Zengin içeriği sayesinde birçok faydası bulunan bu ürün, yaygın olarak tüketilen atıştırmalıklardan biridir. İçeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde sağlık üzerinde olumlu etkiler gösterebilir. A, B, C ve E vitamini içeren besleyici gıda, bağışıklık sistemi ve cilt sağlığını destekleyici özelliğe sahiptir. Hücresel onarım ve büyüme için önemli olan çinkonun yanı sıra demir emilimine yardımcı olan bakır mineralleri içerir. Serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı azaltabilen beta-karoten, zeaksantin, lutein gibi antioksidanlar bakımından zengindir. Zengin lif içeriğiyle tokluk hissi yaratan bu gıda, kan şekerini dengelemeye destek olabilir. Bağışıklık sistemi fonksiyonunu artırmaya yardımcı olduğu düşünülen polisakkaritler içermesi bakımından son derece faydalıdır. Karotenoid gibi bitki pigmentleri ve A vitamini içeriğiyle göz sağlığını destekleyebilir. Zengin içeriğiyle pek çok fayda sağlayan goji berry ile mevcut sağlığın korunmasında destekçi olarak tercih edilebilir.

Goji Berry Reçeli Nasıl Yapılır?

Kahvaltıların önemli bir parçası olan reçeli goji berry meyvesinden yaparak sağlıklı ve lezzetli sonuçlar elde edebilirsiniz. 1 su bardağı kurutulmuş goji berry, 1 bardak su, istenen miktarda ayarlanabilen toz şeker ve 1 yemek kaşığı limon suyu kullanarak kolay bir şekilde reçel hazırlayabilirsiniz. Ürünü yıkadıktan sonra ılık suda 15-20 dakika kadar bekleterek yumuşaması sağlanır. Bir tencereye suyu ve toz şekeri ekleyip karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayabilirsiniz. Suyun içine yumuşamış meyveleri ekleyerek kaynamaya bırakmanız gerekir. Ardından orta ateşte meyveler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirebilirsiniz. Arada bir karıştırarak kontrol ettiğiniz reçelin içine limon suyu ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş limon kabuğunu ekleyerek dengeli bir tat elde ettikten sonra istediğiniz kıvama göre pişirme işlemini tamamlayabilirsiniz. Güne lezzetli bir başlangıç yapmak için bu ürünü mutfağınızda bulundurabilirsiniz.