Yemek yapmak ve yemek, hem yaşamak için hem de yaşanan bu hayattan keyif almak için önemlidir. Geçmişten bugüne uzanan birçok yemek tarifi ve yemek çeşidi vardır. Bu yemeklerin çok daha lezzetli olması, baharatlanması, farklılaşması için hazırlanan çeşniler de zamanla gelişmiş ve çeşitleri de bir hayli çoğalmıştır. Yemeklerin klasik tatlarını değiştiren ve lezzeti oldukça yükselten bu ürünler, mutfakların olmazsa olmazlarındandır. Farklı baharatların bir araya getirilmesi sonucu oluşturulan karışım; çeşni nedir? sorusunun cevabıdır. Özellikle şehir hayatına geçişle, pratik yemeklere daha da ihtiyaç duyulur hale gelmiştir. Bu durum, baharatların daha sık kullanılmasına sebep olur. Çünkü basit ve hızlıca yapılan yemeklere ekstra bir tat katarak lezzetin anında değişmesi ve güzelleşmesi sağlanır. Ülkemize bakıldığında Anadolu insanının baharatı ne kadar sevdiği bilinir. Geçmişten bugüne gelen farklı tatların kullanımı batıya doğru da kayarak, hem yöresel tatlar hem de modern tatlar elde etmek için mutfaklardaki kullanımı artmıştır. Çeşni içindekiler, kullanılacak yemeğe göre özel olarak hazırlanır. Köfte, tavuk gibi yemekler için çeşitlilik bir araya getirilirken, Adana kebap gibi yemeklerde kullanılan tatlar biraz daha farklıdır. Baharatların tat yoğunlukları ve acı seviyeleri yapılacak yemeğe göre değişir. Hazır paketlerde yer alan karışımlar; çorbalar, sebzeler için de ayrı olarak oluşturulur. Bitkilerden üretilen baharatlar; ufaltılıp küçük hale getirilir ve karıştırılarak çeşitlendirilir. Et, sulu yemek, hamur işi gibi farklı yiyecekler için özel olarak hazırlanan paketler, sizlere kolaylık sağlar. Özellikle evdeki mutfaklar, profesyonel mutfaklardan farklı olduğu için ihtiyaç duyulan kurutulmuş ve öğütülmüş bitkileri bulmak pek kolay olmaz. Bu yüzden gerekli olan ürünler tek bir pakette yer alınca hem yemeğin hazırlanma süreci kolaylaşır, hem de olağanüstü bir tat elde edilmesi mümkün hale gelir. Makarna, köfte, patates, baharatlı çorbalar, börek, poğaça gibi birçok yemekte kullanılan bu ürünler sayesinde keyifli sofralar elde edilir. Paketler üzerinde yemek tarifleri yer alır. Bu karışımların ne zaman, nasıl kullanılması gerektiği de yazar. Böylece hangi yemeğe hangi karışımların uygun olacağını ve nasıl kullanılacağını öğrenmeniz sağlanır. Aradığınız tüm karışımları ve sosları bulmak mümkündür. Bu sayede, yaptığınız yemekler çok daha lezzetli olur ve tüm yemeklerden keyif almanızı sağlanır.
Yemek yapma süreci ne kadar eğlenceli ise, hazırlanan leziz yemeklerin yenmesi de bir o kadar keyiflidir. Yiyeceklerin çok daha lezzetli olmasını sağlayan en önemli unsurlardan biri baharat çeşitleridir. Yapılan tüm yemekler için ayrı ayrı kullanılan öğütülmüş bitkiler vardır. Genelde yemeğe tad veren ve lezzet kazandıran tuz, karabiber gibi baharatların yanında kekik, nane, pul biber, kimyon gibi seçimler de yapılır. Bunların her biri belirli yemeklere daha çok yakışır. Genelde kırmızı etli yemeklere çok yakışanlar; kimyon, kekik gibi ürünler olur. Tavuk yemekleri için kekik ve kimyon kadar nane de kullanılabilir. Kuru nane ise kişinin damak zevkine göre pek çok yemekte kullanılabilir. Yine de oldukça yakıştığı yemekler; sebzeler, yayla çorbası ya da yoğurt çorbası ve salatalar olabilir. Tüm bunların karışımları ile ortaya çıkan çeşni çeşitleri bir hayli fazladır. Geniş içeriklere sahip ürünler, yapılan yemeklere göre farklı çeşitlerle sizlere sunulur. Bu ürünlerin her birini birçok gıda markasında bulmak mümkündür. Sebze çeşni, karışık baharatların bir arada kullanıldığı ve sebzelerin harmanlanması ile hazırlanan ürünlerden biridir. İçerisinde şeker, tuz, zerdeçal, kereviz, patates nişastası, kurutulup öğütülmüş kereviz, ayçiçek yağı, mısır nişastası, sarımsak, soğan, karabiber, nane, pırasa, maydanoz ve acılı pul biber kullanılır. Markalara göre değişebilen içerikler olsalar da genelde pırasa, kereviz, soğan gibi sebzeler, bu tarz hazır sebze karışımlarının olmazsa olmaz unsurlarıdır. Bu ürünler ile oldukça lezzeli yemekler yapmak mümkündür. Hem sebzelerin ham hali ufaltılarak hem de kurutulmuş hali öğütülerek karışımlar sağlanır. Tek bir karışımdan çıkabilecek yemek sayısı bir hayli fazladır. Patates püresine, makarnaya, salata sosu içerisine, sulu köfte ve patates için hazırlanan soslar üzerine katılarak bambaşka bir lezzet oluşturulur. Yemeklere eklenen bu tatlar sayesinde, klasik lezzetler bir adım öteye taşınır. Patates çeşni, restoranlarda sipariş edilen patateslerin bol baharatlı ve lezzetli tadını vermek amacıyla oluşturulur. Evinizde adeta profesyonel bir aşçı eli değmiş gibi patates kızartması yapmak mümkündür. Bu ürünler içeriğinde; pul biber, kekik, sarımsak tozu ve normal diş sarımsak, biraz sebze karışımı ve karabiber bulunur. Normalde evdeki baharatlar ile yapılamayan bu karışım sayesinde bilinen patates kızartmasından çok daha fazlası hazırlanmış olunur. Patatesler ürün ile harmanlanarak isteğe göre kızartılır ya da fırında pişirilir. Eğlenceli mangal partileri için pişirilen etlerin çok daha lezzetli olmasını sağlayan mangal çeşniler de vardır. Markalara göre içeriği değişebilen bu ürünler, farklılık yaratacak şekilde hazırlanır. Kekik, tuz, karabiber, sarımsak tozu gibi baharatların yanında mercanköşk, kişniş, hardal, soğan, şeker gibi tatlar sayesinde sizleri gerçek lezzet ile buluşturur. Mangalda pişirilecek etlerin marinasyon kısmında, bu ürün devreye girerek saatler öncesinde baharatlar ile bekletilir. Uzun süre mangal karışımı, zeytinyağı ve isteğe bağlı olarak süt ya da şarap gibi içecekler ile marinasyon yapılmış etler, hem pişme kısmında hem de yemek esnasında fark yaratır. Eğer siz de yemeklerinize farklı lezzetler katmak istiyorsanız, farklı sosları bir arada kullanabilir ve yemeklerinizi keyifle yiyebilirsiniz.
Yemeklere katılan gizli tatlar sayesinde bambaşka bir lezzet yaratmanıza yardımcı olan bu karışımlar, çeşitliliği ile mutfaklarınızı neşelendirir. Yemeklere özel olarak hazırlanan ürünler olduğu gibi, her yemek için kullanılabilecek farklı içerikleri ile şölen yaratan çeşitleri de vardır. Köfte baharatı, köfteler için özel olarak hazırlanan tatlardır. Genelde tuz, karabiber, kekik, sarımsak tozu, acı kırmızı biber gibi malzemelerin kullanımı, ete lezzet katmanın kolay yoludur. Çok daha fazlasının da içerisinde bulunduğu köfte baharatları vardır. Kırmızı etlerin tümünde kullanılabilecek olan çeşni baharatı, sadece etlerde değil, tavuk, patates gibi yiyeceklerde de tercih edilir. Pane ile yapılan çıtır tavuk yemeklerinde de bu karışımların kullanılması önerilir. Birbirinden çeşitli bitkilerin ve sebzelerin kurutulup öğütülmesi ile harmanlanarak oluşturulan bu lezzetler, pratiklik için oldukça önemlidir. Patatesler için de özel olarak hazırlanan ürünler vardır. Bu ürünlerin kullanılmasının nedeni, tariflerde yazan tatların tümünü bulmanın kolay olmamasıdır. Alınan bu hazır karışımlarla istenilen tüm yemeklere lezzet katmak mümkündür. Sarımsaklı çeşni neredeyse her yemeğe yakışacak ürünlerden biridir. Kurutulup öğütülmüş sarımsak ve soğan, tuz, aroma artırıcı ürünler, şeker ve mısır nişastası içerisinde bulunan malzemelerdir. Özellikle kış çorbalarında tercih edilen tada sahip olan bu lezzet, aynı zamanda tüm çorbaları lezzetlendirecek aromaya sahiptir. Yoğurtlu soslar yapılırken de kullanılarak sarımsaklı bir yoğurttan daha fazlasının elde edilmesini sağlar. Domatesli makarna yapılırken hazırlanan sosun içerisinde atılacak bir kaşık sarımsaklı karışım, makarnaya oldukça ideal bir lezzet sağlar. Sevilen sezar salataların sosları içinde gerçek bir tat bulmak isteyenlerin sıklıkla kullandığı türlerden biridir. Soğuk mezeler için de kullanılarak sarımsağın yakıştığı tüm yemeklerin içerisine girebildiğini kanıtlar. Hayallerinizdeki yemeği yapabilmeniz için içerikleri ile sizleri etkileyen sosların tümüne ulaşmak ve bir şölen yaratmak oldukça kolaydır.
Mutfakta daha profesyonel olmak için yemeklerin gizli sırlara ihtiyacı vardır. Bu sırlar genelde kimsenin görmediği ama yemeğe ciddi lezzet katan detaylardır. Farklı tatları bir araya getirmenin hızlı ve kolay yolu olan karışımlar; birbirine oldukça yakışan baharat, sos ve sebzelerden oluşur. Tüm bunların harmanlanması ile yemeklerde kullanılan sos türleri bir hayli çeşitlidir. Klasik tatlardan biri olarak bilinen tuzot çeşni, sebzelerin, kurutulmuş baharatların ve tuzun birleşiminden oluşur. Evlerde de yapılabilecek bu karışımlar, şehir hayatının hızlı yaşamından lezzetli yemeklerden ödün vermek istemeyen kişiler için hazır olarak kullanılır. Kişilere oldukça pratiklik kazandırırken yemekleri beklenenin çok üstünde bir lezzete kavuşturmayı başarır. İçeriğinde var olan sebzeler; turp, havuç, kereviz, soğan, maydanoz gibi malzemelerden oluşur. Bunun dışında kurutulup öğütülmüş karışımlar ve tuz da ürün içerisine girerek, tuzotu oluşturur. Yemeklerin lezzet katan bu ürünler, çeşitliliği ile yemekten yemeğe ve damak zevkinize göre seçimler yapmanızı sağlar. Farklı sos türlerinin kullanıldığı tavuklar, tamamen kişinin almak istediği tada göre değişir. Tavuk baharatı, birbirinden çeşitli içeriklere sahip olabilir. Fırında pişirilen tavuklardan mangalda ya da tavada yapılan tavuklara kadar birçok şekilde tavuk yemeği yapılması mümkün olur. Tüm bunlara göre kullanılacak ürünlerin içerikleri değişiklik gösterir. Mangal karışımları mangalda pişen tavuklara uygundur. Poşette, patates, soğan, biber ile pişirilecek tavuklar için kekikli, fesleğenli, otlar ile hazırlanan ürünler kullanılabilir. Tavuk suyu toz bulyonlar da sıklıkla mutfaklarda görülen diğer bir sos türüdür. Şehir hayatının hızında tavuk haşlayıp suyunu buzlukta saklamak ve yemeklerde, pilav ve makarna yapımında kullanmak pek de kolay olmayacağından, pratik ve kolay erişilebilir olan tavuk bulyonlar daima sizinledir. Hayatınıza uyum sağlayan bu karışımları kolayca bulabilir ve bu eşsiz tatlar sayesinde, siz de lezzetli yemekler yapabilirsiniz.
Mutfak lezzetleri, zamanın gelişimi ile birlikte değişir. Günümüzde teknoloji sayesinde, tek tuşla dünya mutfaklarına ulaşmak çok daha kolaylaşmıştır. Gelenekselliğin ve modernliğin birleştiği mutfakları deneyimlemek, hem kişilerin kendi coğraflarından hem de başka coğrafyalardan yemekler yapmak isteğe bağlı bir aktivite haline gelmiştir. Bu çok kültürlülüğün oluşması ile geliştirilen karışımlar, yenilenen teknolojinin desteği ile çok daha hızlı üretilir. Yemeğe olan bakış açısının pozitif anlamda değişmesini de sağlayan ürünler, modern yaşamda geleneksel lezzetlere ulaşmanın kolay yoludur. Farklı tatları bir araya getirerek oluşturulan baharatlı çeşniler, sıklıkla kullanılır. Hem çalışan hem de evin ihtiyaçları için uğraşan kişiler için, farklı tatlara ulaşmak kolay olmadığından sos ve bitki karışımları olan hazır paketler, pratik ürünler olarak severek tercih edilir. Çorbalar, sulu yemekler, etler, tavuklar, hamur işi gibi yiyecekler için ayrı olarak hazırlanan ürünlerin yanında; her yemeğe katılabilecek içeriklere sahip seçenekler de vardır. Yoğurt baharatı, yoğurtlu soslara eklenen karışımlardan biridir. Yoğurt çorbasında da kullanılabilen bu ürün, çok işlevsel bir içeriğe sahiptir. Cips gibi abur cubur yenilen zamanlarda bile yanına yapılacak yoğurt sos, bu tatlarla çok lezzetli bir hal alır. Mantı, kızartma gibi yemekler üzerinde de enfes bir iz bırakmayı başarır. Gelenekselliği ile bilinen tuzot, doğal içerikleri ve lezzeti ile yıllardır mutfaklarda kullanılır. Her şeye yakışan karışımlar, tavuklar için de kullanılır. Geleneksel tatlar elde etmek için kullanılan diğer bir sos türü, Osmanlı baharatı olarak da geçen ürünlerdir. İçeriği, sotelerde ve tencere yemeklerinde kullanılabilir. Doğal içerikler ile oluşturulan, katkı maddesi içermeyen markalar tarafından üretilir. İçerisinde, kekik, kimyon, pul biber, tuz, kurutulmuş sarımsak, biberiye, karabiber, kişniş gibi baharatlar vardır. Hem dünya mutfağını hem de yöresel lezzetleri yapmanın yolu, doğru karışımlar ile yemekleri doğru yöntemlerle birleştirmenizdir.
Çeşitliliği ile istenilen her tadı yaratmanıza imkan veren bu çeşitler, birçok gıda markası ile sizlere sunulur. Fiyatları belirleyen pek çok özellik, ürünlerde geniş bir fiyat skalası sunarak her mutfak bütçesine uygun seçimler yapmanızı sağlar. Markalar, kendi içindeki üretim kalitesine, kullanılan malzemelere, kullanılan sos çeşitlerine göre farklı çeşni fiyatları oluşturur. Markalar kendi kalitelerine göre belli fiyatlar belirlese de, ürünlerin içeriği ve ne için kullanıldığı gibi özellikler de fiyat belirlerken etkilidir. Tavuk çeşni, popüler ürünler arasındadır. Tavuk yerken olmazsa olmaz sosların bol içeriklere sahip olması, yapılan tavuk yemeğine göre özel olarak hazırlanır. Fırında yapılan bütün tavuğun sulu ve baharatlı kalması için kullanılan poşetler içerisine, istenilen içeriklerdeki soslar konularak güzel bir harmanlama yapılır. Daha sonra fırına verilen tavuklar oldukça lezzetli şekilde pişer ve ağzınızda bir lezzet şöleni oluşturur. Çorbalar için de farklı sos türleri kullanılabilir. Yapılan çorbaya göre tercih edilen çorba baharatı, istenilen tatları elde etmeniz için sizlere sunulur. Özellikle yöresel çorbalar hazırlanırken bol sosa ihtiyaç duyulduğunda, gerçek bir çorba yapmanın sırrı bu ürünleri kullanmanızdır. Yayla çorbası yaparken yoğurt karışımı, ezogelin yaparken çok daha farklı içeriklere sahip bir karışım kullanmak uygun olur. Yemekler yapılırken ihtiyaç duyulan soslar doğru şekilde kullanıldığı zaman, yemeğin gerçek lezzeti ortaya çıkar. Aradığınız tüm karışım türlerini bulabilmeniz için gıda markaları oldukça fazladır. Her biri kendi içinde de farklı içeriklerle pek çok ürün hazırlayarak, hem damak zevkinize hem de ihtiyaçlarınıza göre seçimler yapmanızı sağlar. Ayrıca çeşitlilik, fiyatları da etkilediği için her bütçeye hitap eden seçenekler ile eksiksiz mutfaklar yaratmak mümkündür.
Akla gelmeyecek yemeklere bile katılabilen bu karışımlar, içerikleri ile oldukça farklı tatlar yaratarak her yemeğe yakışacak şekilde oluşturulur. Gıda markalarının ürettiği bu lezzetler çeşitliliği ile göz doldururken, evinizden bu ürünlere ulaşmak oldukça kolaydır. Trendyol sayesinde istediğiniz baharat içeriklerini ve gıda markalarını seçerek, ihtiyacınıza ve damak zevkinize göre hızlı ve güvenilir seçimler yapmanız sağlanır. Sulu yemeklerden etlere, çorbalardan tavuklara, salata soslarından makarnalara hemen hemen her türlü yemeğe katılan ürünler, çok daha farklı tatlar elde etmenizi sağlar. Kahvaltıların ve büyük yemek sofralarının sevilen lezzetlerinden biri olan çemen, salça ve baharat karışımlarından elde edilir. İçeriği ile ün kazanmış bu ürün, oldukça lezzetlidir. Kişniş tozu, kimyon, galeta unu, sarımsak, kırmızı biber, domates ve biber salçasından oluşan bu eşsiz lezzetler, ekmekler üzerine oldukça yakışır. Oldukça sağlıklı olan bu ürünler, birçok yemek içine karıştırılmaktadır. Domatesli soğanlı çeşni de sıklıkla kullanılan bir diğer üründür. İçeriği ile zengin olan bu karışım, yemekleri oldukça keyifli hale getirir. Tuz, domates tozu, kurutulmuş soğan, kurutulup öğütülmüş soğan gibi içerikleri ile güçlü tatlar yaratan ürün, sofraları ziyafete dönüştürür. Klasik tatlardan sıkılanlar ve yenilik arayanlar için eğlenceli yiyecekleri çok daha lezzetli hale getiren karışım türleri de vardır. Patlamış mısır çeşni; mısırın bambaşka tatta olması için geliştirilmiş ürünlerden biridir. Mısırı soslayarak lezzetini artıran bu ürün hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından oldukça beğenilir. Mutfağınızda profesyonel yemekler yapmak, farklılık yaratmak istiyorsanız, sizlere kolaylık sağlayacak ürünler ile aradığınız lezzetlere kolayca ulaşarak, keyifli sofralar kurabilir ve yemeklerin tadına varabilirsiniz.
